«100% Agave Puro Espadin»
Este Mezcal Añejo Especial es de producción limitada, que nació como un homenaje a los miembros de la familia fundadores de esta tradición y participantes muy importantes en la formación de la industria del mezcal. Este fino mezcal 100% puro de agave espadín es elaborado en hornos de piedra, tinas de fermentación de madera, destilado doblemente en alambiques de cobre y añejado sigilosamente durante tres años en barricas de roble blanco, maderas y de un dulce licor.
Su suavidad, agradable al olfato y al paladar, demuestra el equilibrio entre el mezcal puro blanco, y el paso de éste por tres años en las barricas de roble blanco, lo cual da como resultado, un mestizaje de color ámbar, de sabor a maderas y de un dulce licor.
Esta Casa produce también Mezcal Casco Legendario
Gracias a la riqueza de la materia prima, al pulcro proceso de producción y al sigiloso período de añejamiento en barricas de roble blanco, se obtienen mezcales en tres variedades absolutas.
En la Casa Legendaria del Mezcal,cultivamos orgánicamente durante diez años, y bajo el radiante sol, en las áridas tierras Oaxaqueñas, nuestros propios Agaves, donde producimos el fruto que es la esencia de esta bebida espirituosa.
Nuestro proceso de elaboración es de tipo artesanal y de acuerdo con la antigua tradición del Estado.
Cemosa es una empresa de experiencia y tradición familiar que data del año 1750 y que ha llegado al presente cubriendo las cuatro etapas fundamentales de la industria del mezcal: el cultivo del agave, la producción, el envasado y la comercialización de mezcales finos y puros.
Producen las siguientes variedades de Mezcal :
- Los Ancestros Añejo Especial